En mujeres, comer arroz eleva el riesgo de desarrollar diabetes

Un gran trabajo. Los epidemiólogos del Centro Nacional de Medicina de Tokio acaban de publicar una investigación de impacto en la prevención del origen de la diabetes tipo 2, la que no es insulinodependiente y suele desarrollarse con la edad.

El estudio analizó a más de 27.000 hombres y 36.000 mujeres, con edades comprendidas entre 45 y 75 años, durante un periodo de cinco años y examinó los diagnósticos de diabetes tipo 2 que se iban produciendo. Se produjeron 1191 diagnósticos de diabetes tipo 2, es decir, el 1,8% de las personas estudiadas.

Los resultados mostraron que, en mujeres, una dieta baja en carbohidratos consigue prevenir el desarrollo de diabetes tipo 2 y que un elevado consumo de arroz blanco eleva el riesgo. Estas dos conclusiones no se cumplieron en los hombres.